Пищевые добавки, камеры охлаждения, убойное оборудование в Ростове на Дону
Все для пищевой промышленности.
Упаковочное оборудование.

Каталог товаров

Главная » Щепа для копчения

 

Щепа для копчения

ООО «ЕФИМ» предлагает сушеную щепу для копчения лиственных пород деревьев дуба, бука и ольхи, выращенную в экологически-чистых лесах Волынской области Западной Украины. Для производства щепы компания «ЕФИМ» использует только свежеспиленную древесину. Использование сухостоя, древесины заражённой грибком в нашей технологии не допускается. Неповторимый аромат, утончённый вкус и золотистый цвет копчёностей – все эти качества продукции будут Вами достигнуты при использовании нашей щепы.

Использование дубовой щепы даёт продукту цвет копчения от тёмно-жёлтого до коричневого, насыщенный аромат и превосходный вкус. Дым ольховой щепы обеспечивает жёлто-золотистый цвет копчения и отменный вкус продуктов. Буковая щепа обеспечивает светло-золотистый цвет и тонкий вкус. 

По заказу компания "ЕФИМ" поставляет щепу деревьев фруктовых пород, где основной сотавляющей является вишня. Использование такой щепы придает продуктам красноватый оттенок и прянный аромат.

 Фракции щепы:

8-10 мм (всегда на складе)

6-8 мм (всегда на складе)

2-4 мм (под заказ)


 

Щепа для копчения

Дата публикации:

Дата изменения:

Купить оптом щепу для копчения в Ростове-на-Дону – дубовую, вишневую, буковую, 8-909-436-78-78, 8-909-436-85-55

Компания Ефим предлагает оптом купить щепу для копчения мяса и рыбы – продукция из дуба, ольхи, бука, вишни.

Чтобы придать копченым изделиям аппетитный аромат, золотистый цвет и особый вкус, за который ценятся эти блюда, коптить их нужно на сушеной щепе из лиственных и фруктовых пород деревьев. Наша компания предлагает щепку из экологически чистой древесины, выращенной в лесах Волынской области (Западная Украина), таких фракций (мм):

Щепка для коптилен (рисунок)
  • 8-10;
  • 6-8;
  • 2-4.

Первая и вторая всегда есть в наличии на нашем складе, а купить оптом щепу для копчения третьей фракции можно по предзаказу. В производстве мы используем только свежеспиленную древесину – наличие в производстве сухостоя или деревьев с грибковым заражением категорически не допускается. Узнать цены на продукцию клиенты из Ростова-на-Дону могут по телефонам +7-909-436-78-78, +7-909-436-85-55.

На чем коптить?

Фруктовая щепа (фото)

Коптильным сырьем выступают опилки, стружка и щепа. Третий вариант считается оптимальным – он подходит и для горячего, и для холодного копчения. Главное – правильно отрегулировать доступ воздуха в дымогенераторе. Что касается выбора по древесине, он определяется видом мяса и тем, какие свойства для вас в приоритете.

Ольха обладает отличными бактерицидными свойствами, не оказывает вредного влияния про продукты. Как и дуб, она способна придать оболочке колбасы оттенок от темно-желтого до коричневого. С помощью буква можно получить золотисто-желтую корочку.

Буковые и ольховые щепки отлично подходят для обработки рыбы, мяса диких копытных, домашней оленины. Фруктовая – универсальный вариант. Она очень душистая, содержит много эфирных масел, делает процесс приготовления более быстрым при отсутствии копоти. Может использоваться самостоятельно или в сочетании с сырьем из других пород. из вишни придаст продукции приятный аромат и красноватый оттенок.

У нас можно заказать оптом буковую, дубовую, вишневую щепу высокого качества. Но для того, чтобы готовить копчености, вам также понадобится соответствующее оборудование и ингредиенты (специи, добавки, нитритная соль). Свяжитесь с нами и узнайте, что предлагает своим клиентам ООО «Ефим». Менеджеры озвучат цену щепы из ольхи, вишни, бука, дуба и т.д., стоимость сопутствующих товаров, информацию о спецпредложениях.

Статьи

ООО Ефим предлагает купить варочный котел для термической обработки ветчины, колбасы, деликатесов – смотрите описание оборудования на сайте.
Предлагаем купить климатическую камеры для колбас в ООО Ефим – уточняйте цены и характеристики оборудования.
 

Записей не найдено.

© ООО «ЕФИМ»

Политика конфиденциальности

г.Ростов-на-Дону
ул. Курская 1
тел. 201-06-40
+7 909 436-78-78
+7 909 436-85-55
bigmax1974@list.ru
servis_milex@list.ru
ООО «ЕФИМ»
344039, Ростов-на-Дону, ул. Курская, 1